Pflegemittel

Gusseisen ist grundsätzlich besser korrosionsbeständig als Stahl, aber auch ein poröses Material mit mehr Kohlenstoff als Stahl. Dein Dutch Oven kommt bei jeder Nutzung mit Lebensmitteln in Kontakt, deren Inhaltsstoffe der gusseisernen Oberfläche zusetzen könnten.

Wie die Oberfläche von gusseisernem Kochgrät vor Korrosion geschützt werden kann, weiss jeder Koch, der eine gusseiserne Lieblingspfanne hegt und pflegt: Einbrennen, bis eine schützende Patina entsteht (siehe dazu LINK; bei den von uns angebotenen Dutch Oven nimmt dir der Hersteller diese Arbeit ab) - und dann den Dutch Oven reinigen und so pflegen, dass diese Patina erhalten bleibt.

Dazu musst du (darfst du, denn es erspart Arbeit) beim Dutch Oven reinigen sehr schonend vorgehen:

- Nicht lange warten, das "Dutch Oven reinigen" sollte den Abschluss des Koch-Rituals darstellen

- Gewöhnlich reichen heisses Wasser und der vorsichtige Einsatz eines normalen Schwamms oder einer weichen Bürste zum Dutch Oven reinigen völlig aus

- Stärker anhaftende Essensreste werden etwas in heissem Wasser eingeweicht und dann mit einem Holzspatel sanft abgekratzt

- Ist etwas wirklich stark angebrannt, solltest du den Dutch Oven mit ein paar Zentimeter Wasser befüllt und die Resthitze der Glut zum Lösen der Brandmasse nutzen

- Meist reicht einmal aufköcheln, um die gelösten Reste mit Schwamm und Spatel entfernen zu können

- Wenn nicht, kannst du diese Prozedur wiederhohlen, bis sich auch der letzte verkohlte Rest geschlagen gibt (sich ohne Gewalt entfernen lässt)

- Sollte dich die Ungeduld packen, kannst du mit einem verknoteten Verpackungsnetz (Zitronen, Zwiebeln) oder einem wirklich nicht scharfkantigen Edelstahl-Topfreiniger nachhelfen

- Keine scharfen Reiniger, kein Spüli; beide dringen in die Patina des Topfes und zerstören sie (Spülmittel könnte schlechten Geschmack in den Poren des Gusseisens hinterlassen)

So einfach lässt sich ein Dutch Oven reinigen; abtrocknen (mit dafür reserviertem Küchenhandtuch, die Patina kann Flecken für immer hinterlassen) und fertig.
Dutch Oven pflegen: Moderne Pflegemittel nehmen viel Arbeit ab
Anschliessend solltest du den Dutch Oven pflegen - wenn die Patina gleich wieder mit Fett angereichert wird, verbinden sich die neuen Fett-Moleküle aufs beste mit der noch verbliebenen Patina.

flammo Pflegespray ist genau das richtige Pflegemittel zum Dutch Oven pflegen:

- Das Pflegespray enthält nur die notwendigsten Inhaltsstoffe: Öl, Alkohol, Kohlendioxid (nicht brennbares, unbedenkliches Treibgas)

- Das Öl ist hochwertig raffiniert und damit temperaturstabil - auch wenn du einen heissen Dutch Oven pflegen willst, verdampft es nicht gleich

- flammo Pflegespray ist sicher, 100% biologisch und umweltfreundlich, geruchs- und geschmacksneutral

- Das Öl-Pflegespray füllt die Poren auf und verringert so das Anhaften von Speiseresten deutlich

- Dadurch brennen die Speisen natürlich auch deutlich weniger an

- Auch der Schutz vor Korrosion durch Luftfeuchtigkeit (Rost) wird durch das flammo Pflegespray fortlaufend perfektioniert

So einfach lässt sich der Dutch Oven pflegen, wenn du flammo Pflegespray benutzt: Pflegespray nach der Nutzung rundum auf den Dutch Oven sprühen, das aufgesprühte Öl dringt in jeden Winkel. Du kannst beim Dutch Oven pflegen alleine auf das flammo Pflegespray setzen, es verteilt sich von alleine in genau ausreichender Menge auch an schwer zugängliche Stellen.

flammo Pflegespray lässt sich übrigens auch für Grill- und Ofenroste, gusseiserne Pfannen, Backbleche und Kuchenformen nutzen; viele begeisterte Nutzer setzen das ergiebige Pflegespray inzwischen als Standardpflegemittel für all diese Dinge ein.